Вы решили открыть ресторан. Неважно какой, маленький или большой, японский или итальянский, или просто кафе, или пивной бар в немецком стиле. Вы уже представляете, как еле уловимо слышны запахи пиццы, свежесваренного кофе и шоколадных десертов, как за стойкой с витринами и свежей, нежнейшей рыбой «колдуют» над своими шедеврами высококлассные сушисты, как разносят массивные кружки со свежим пивом прелестные девушки в баварской одежде…

Да, это Ваш ресторан, именно Ваш, такой, каким Вы хотели его видеть. Тот, что приносит Вам не только деньги, но и несказанное наслаждение. Где каждый процесс уникален, четко продуман и направлен на главное – нести удовольствие Вам и Вашим клиентам.

Основываясь на нашем многолетнем опыте в проектировании и оснащении предприятий общественного питания, мы можем сформулировать перечень типичных сложностей и ошибок, с которыми могут столкнуться рестораторы, начинающие свое дело.

По результатам многолетней работы с вновь создаваемыми предприятиями общественного питания, специалисты обратили внимание на несколько характерных ошибок, которые допускаются начинающими рестораторами.

Если Вы решили открыть собственный ресторан, кафе, бар или столовую, то перед Вами возникнет масса вопросов, решить которые достаточно просто, если разобраться. Первым этапом открытия любого заведения является проект. Основной частью этого проекта является техническое проектирование. Определим круг вопросов, на которые надо найти ответы.

Что такое Country Chicken, где располагаются рестораны этой сети, какой ассортимент блюд, а также как можно купить франшизу Country Chicken?! Эти и другие вопросы мы задали директору департамента международных отношений, продаж и маркетинга сети ресторанов Country Chicken Алене Кузьменковой.

Процесс отбора франчайзи не случайно сравнивают с подготовкой к браку по расчету. Главной целью является взаимовыгодный контракт, отбор кандидатов нередко осуществляется при участии «свах», а франчайзер интересуется прежде всего теми «невестами», которые уже умеют хорошо «готовить» — вести бизнес.