Концепция ресторана
Дополнительная информация
бизнес-планирование ресторанов диагностика ресторанов разрешительная документация маркетинговые исследования
Контакты в Москве:
Телефон: (495) 925–00–87
Контакты в Санкт-Петербурге:
Телефон: (812) 313-27-87
E-mail: spb@klen-net.ru
Разработка концепции ресторана – одна из важнейших и первостепенных задач, ведь с помощью нее можно заранее проверить состоятельность ресторанной идеи, сформировать представление о деятельности всех ресторанных служб.
«Концепция ресторана» — это, своего рода, пошаговая инструкция создания ресторана, с подробным описанием всех составляющих этого процесса – от проектирования и разработки дизайна до организации поставки оборудования.
Краткое содержание концепции:
Вводная часть – общее описание идеи Название ресторана Посетители ресторана (определение целевой группы посетителей) Внешнее оформление и дизайн интерьера – рекомендации, требования и т.д. Меню Обслуживание Персонал и зарплаты Оборудование для кухни (расчет и рекомендации по количеству и составу оборудования) Мебель и посуда Дополнительные услуги (бизнес-ланчи, детские игровые комнаты и другие) Привлечение клиентов Финансовый план