Описание

Страна происхождения : Россия, Санкт-Петербург

«Чайная ложка» – сеть ресторанов быстрого обслуживания русской кухни.

Основной ассортимент:

• блины с сытными и сладкими начинками — 16 видов
• салаты — 10 видов
• 15 сортов элитного листового чая «премиум» класса.
• супы

О сети Чайная ложка:

Год основания компании – 2001

Старт франчайзинговой программы – 2006

Всего сеть насчитывает 63 Чайных. Из них:

• Собственных Чайных – 47
• По франшизе Чайных – 16

В Европе, по системе франчайзинга, первый ресторан быстрого обслуживания «Чайная ложка», открыт в 2009 году, в г. Клайпеда, Литва.

География сети:

Санкт-Петербург и Ленинградская обл., Калуга, Нижний Новгород, Тверь, Великий Новгород, Псков, Петрозаводск, Мурманск, Балаково, Архангельск, Клайпеда (Литва).

За 2010 год Чайную ложку посетило более 10 000 000 человек.

Фото

Основные характеристики

Формат «Чайная ложка» – ресторан быстрого обслуживания, основным продуктом которого являются блины. Основной «ценностью» ресторана является исключительное качество блюд, приготовленных в присутствии гостя по доступной цене. Яркий дизайн в сочетании с национальными элементами, подчеркивающими принадлежность к современной русской кухне, где гостям подают настоящий чай в индивидуальных чайниках и в фарфоровых чашках.

• Только свежие и натуральные ингредиенты
• Исключительные вкусовые качества – результат постоянной работы команды шеф-повара
• Разнообразие зон посадки - возможность сочетания «твердых» посадочных мест с диванной зоной.

Низкий средний и средний класс. Самый многочисленный класс на рынке!

• Свежие! Вкусные! Сытные! Натуральные!
• Долго сохраняют свои свойства - гость может забрать с собой заказ (продажа на вынос).
• Их быстро готовить – 1минута, 4 блина одновременно.
• Низкая сырьевая стоимость.
• оступность ингредиентов в любом регионе.
• Уникальная рецептура и технология приготовления теста позволяет нам смело заявить что наши блины – лучшие!!!

• Быстрый запуск - открытие через 3 месяца.
• Проверенная бизнес-система.
• Индивидуальная разработка: стратегии развития, стандартов, технологической планировки и дизайн-проекта.
• Профессиональная и всесторонняя оценка нового проекта: оценка помещения и местоположения, инвестиционный проект и подробный бюджет Чайной.
• Постоянная поддержка и помощь специалистов Компании.
• Помощь в подборе персонала.
• Обучение принципам управления рестораном в корпоративном учебном центре и стажировка в действующих ресторанах сети.
• Поставка торгового, кухонного и другого специализированного оборудования.
• Программа Start-up. На этапе запуска – выезжает команда специалистов для вывода ресторана на запланированные показатели!
• Вспомогательные инструменты позволяющие Франчази контролировать качество обслуживания гостей и эффективность бизнес процессов, а так же корректировать их в случае необходимости (внутренний контроль, таинственный гость).
• Передаётся справочник по управлению рестораном.

Разработанная технология приготовления блинов делает этот продукт чрезвычайно простым для приготовления и удобным для потребления. Его можно подавать и как сытное блюдо и как десерт. Сами чайные оформлены ярко в современном русском стиле, создающем атмосферу уюта и жизнерадостности. Рассчитаны чайные на широкий круг потребителей — благодаря высокому качеству продукции, хорошему сервису, низким ценам и уютному интерьеру.

Технология, которая передаётся партнёру, соответствует европейским и российским стандартам: ISO 9001:2000, HACCP, а так же американской системе LEAN – бережливое производство.

• Первоначальный (паушальный) взнос: 500 000 руб.
• Роялти: 5% ежемесячно от товарооборота

Средний срок возврата инвестиций: 24-36 месяцев.

Требования к Партнёру:

• Территория: Россия и СНГ.
• Расположение помещения в городе должно иметь высокую проходимость в будни и выходные.
• Первый этаж, цокольный этаж, бельэтаж. Витринные окна.
• Возможно размещение в торговых и торгово-развлекательных комплексах и на фуд-корте.
• Помещение в собственности или в долгосрочной аренде.

Технические требования к помещению:

• Вода
• Отопление
• Канализация
• Жироуловители
• Вытяжка
• Потолки от 2,9 м

Если чего-то из выше указанного нет, должна быть возможность организации недостающего параметра.